às Terças-feiras das 18h30 às 21h30
Datas 8, 15, 22 e 29 de Novembro
Sessões essencialmente práticas, onde confecionaremos pratos equilibrados, saborosos e práticos, aproveitando o melhor de cada alimento e utilizando diferentes formas de cozinhar.
Os ingredientes serão biológicos, dentro do possível.
(os menus incluem carne branca ou peixe e opções vegetarianas)
Formadora Margarida Cardoso – começou a trabalhar nos anos 80 em cozinha vegetariana e pastelaria dietética nos restaurantes Pirâmide (Porto), Tsampa e Paradoxe (Bruxelas); geriu o restaurante biológico L’Autre Table, na Maison de l’Écologie, em Namur. Fez parte da equipa do restaurante vegetariano Daterra durante cerca de 3 anos, tendo igualmente colaborado com o restaurante Essência e Capa Verde. Mais recentemente, integrou a equipa do restaurante Capa Verde enquanto chefe de cozinha. Nos últimos treze anos tem orientado cursos de formação em vegetarianismo (Departamento alimentar da Universidade do Minho) e de cozinha vegetariana para o público em geral.
Preço do curso €100 (inclui as refeições e dossier do curso)
Local Restaurante Capa Verde, Rua N.ª Srª de Fátima, 465
Contactos tlf 22 605 73 20, tlm 936279890 E-mail capaverde.saudavel@gmail.com
