Workshop de sushi vegetariano

quarta-feira 28 de Setembro das 18h30 às 22h30

Quando se fala de culinária japonesa não se trata apenas de “algo para comer”. É muito importante a selecção cuidadosa dos ingredientes, assim como a sua preparação e elegante apresentação. Não é só uma questão de sabor, mas também de textura, cor e equilíbrio. Há a intenção de deleitar o palato e comer com os olhos. O sushi tem tudo isto.

Este workshop tem como objectivo ensinar variados, elegantes, e saborosos formatos de sushi adaptado à culinária vegetariana. Será uma excelente forma de impressionar os seus familiares e amigos com este atraente e pouco calórico estilo culinário japonês.

Programa
Apresentação de utensílios e ingredientes utilizados na confecção de sushi.
Preparação e técnicas utilizadas para uma elaboração prática e perfeita.
Confecção, desenvolvimento e degustação dos vários modelos preparados.

Formador
Igor Tsymbali começou a ser conhecido nos meios vegetarianos pelo seu desempenho no Yoga House, mas foi igualmente cozinheiro executivo na equipa do restaurante “Moscovo” no Porto, com especialidades de cozinha de leste, e fez do restaurante “Bi Fondue” em Matosinhos. Integrou posteriormente o restaurante vegetariano Daterra e actualmente faz parte da equipa do Essência. Orienta workshops de cozinha vegetariana em vários locais do Porto.

Preço €30 (inclui a refeição e um dossier do curso)
Local Restaurante Capa Verde, Rua N.ª Srª de Fátima, 465
Contactos tlf 22 605 73 20, tlm 936279890 E-mail capaverde.saudavel@gmail.com